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Mediterraner Nudelsalat Blau

Mediterraner Nudelsalat

Jacky Malina
Leckerer Nudelsalat, schnell und einfach gemacht.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Beilage, Hauptgericht, Vorspeise
Portionen 1 Portion
Kalorien 414 kcal

Zutaten
  

  • 60 g (Vollkorn-) Nudeln
  • 1 TL Öl
  • 1 EL weißer Balsamico Essig
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • 2 EL Kresse
  • 1 TL Italienische Kräuter
  • 30 g Schafskäse light
  • 15 Cocktailtomaten
  • 1 TL Pinienkerne
  • 1 Stange Frühlingszwiebeln

Anleitungen
 

  • Nudeln in gesalzenem Wasser kochen und nach dem kochen die Nudeln in eine Schüssel geben.
  • Nudeln mit Kräutern, Salz, Essig & Öl mischen.
  • Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden, Knoblauch pressen oder klein hacken.
  • Kresse, Frühlingszwiebel , Knoblauch und Pinienkerne hinzufügen.
  • Tomaten halbieren bzw. vierteln (je nach Größe), Schafskäse klein „krümeln“ und drüber geben.