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Klöße

Klöße

Jacky Malina
Leckere Klöße - einfach gemacht
Rezept drucken Rezept pinnen
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Gericht Beilage, Hauptgericht
Portionen 12 Klöße
Kalorien 63 kcal

Zutaten
  

  • 500 g Kartoffeln (mehlig kochende)
  • 25 g zerlassene Butter
  • 40 g Speisestärke
  • 2 Eigelb
  • Prise Muskatnuss
  • Prise Salz

Anleitungen
 

  • Einen Topf mit Salzwasser aufsetzen und zum kochen bringen.
  • Kartoffeln waschen und mit Schale knapp 20 Minuten weich kochen.
  • Kartoffeln heiß pellen und anschließend mit einer Kartoffelpresse (Notfalls Kartoffelstampfer) in eine Schüssel pressen.
  • Die zerlassene Butter, Speisestärke, Eigelbe, Salz und Muskat hinzugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
  • Einen großen Topf mit Wasser und etwas Salz aufsetzen und zum kochen bringen.
  • Aus dem Kloßteig 12 Klöße formen und vorsichtig in das kochende Salzwasser geben.
  • Die Hitze etwas reduzieren und die Klöße circa 12-15 Minuten im dem heißen Wasser ziehen lassen. Sobald sie an der Oberfläche schwimmen, sind die Klöße fertig.