Brokkoli Nudelauflauf

Jacky Malina

Leckerer Brokkoli Nudelauflauf - schnell und einfach zubereitet.

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 25

Gesamtzeit 35

Gericht Hauptgericht

Portionen 4 Portionen

Kalorien 419 kcal

300 g Brokkoli TK oder frisch
250 g (Vollkorn-) Nudeln roh gewogen
100 g magere Katenschinkenwürfel
100 g Mozzarella gerieben alternativ Gouda oder andere Käse
300 ml Mandeldrink ungesüßt (Zimmertemperatur) alternativ Kuhmilch oder andere pflanzliche Alternative
200 ml Gemüsebrühe
20 g Mehl
30 g Halbfettbutter alternativ Vollfettbutter
Salz & Pfeffer

Frischen Brokkoli kurz garen, TK Brokkoli auftauen. Nach dem kochen den Brokkoli klein schneiden.
Die Butter in einen Topf geben und schmelzen. Mit einem Schneebesen das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren nach und nach Mandeldrink einrühren.
Die Gemüsebrühe dazu geben, umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nun die Nudeln, den Brokkoli und die Katenschinkenwürfel in eine Form geben. Den Reibekäse in die Soße geben und direkt über die Nudeln geben.
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober- / Unterhitze für 23-25 Minuten backen.