Leckere Brownies – saftig, fluffig & zuckerfrei

13. Dezember 201924. November 2022

Leckere Brownies – saftig, fluffig & zuckerfrei.
Eventuell denkst du dir gerade: Zuckerfreie Brownies? Das soll schmecken? Ohja, die schmecken. Das kann ich dir versichern. 🙂
So viele von meinen Lesern/ meiner Community haben das Rezept schon nachgemacht, als ich es auf Instagram online gestellt habe. Meine Familie und Freunde durften auch schon kosten und waren hellauf begeistert.

Die Brownies werden mit Apfelmark zubereitet. Dieser wird als Alternative zu Butter hinzugefügt. Wenn du keinen Apfelmark / Apfelmus magst, keine Sorge: Schmeckt man so gut wie gar nicht heraus. HIER kannst du übrigens nachlesen, was der Unterschied zwischen Apfelmus und Apfelmark ist.

Brownies – Fluffig, saftig & lecker

Die Brownies sind himmlisch fluffig, super saftig und sehr lecker. Die musst du unbedingt ausprobieren, wenn du Brownies auch so sehr liebst, wie ich. Hier kann man natürlich auch Abwechslung in und auf den Teig bringen, in dem man tolle Toppings verwendet. Ich nutze gerne gehackte Nüsse oder Schokodrops. Werde kreativ und findet DAS super Topping für dich. 🙂

Backen mit Erythrit – Tipp

In diesem Rezept verwende ich Erythrit und habe einen wichtigen Tipp für dich. Solltest du bisher noch nicht mit Erythrit gebacken haben, dann empfehle ich dir, die Erythrit Menge um 50% zu reduzieren und die andere Hälfte durch Zucker oder Xylit zu tauschen. An Erythrit muss man sich erst einmal gewöhnen, da es lediglich moderat süß ist, im Gegensatz zu Zucker und Xylit und Erythrit hat einen leichten, kühlen Nachgeschmack. Ich backe mittlerweile seit längerer Zeit mit Erythrit, sodass ich an den Geschmack bereits gewöhnt bin, aber wenn du es noch nicht kennst, dann taste dich langsam heran. Anstatt Xylit und Erythrit kannst du aber natürlich auch Zucker verwenden

Erythrit süßt 70% wie Zucker, hat 0 Kalorien und hat einen kühlen Nachgeschmack (ist jedoch recht dezent, wie ich finde). Hast du also ein Rezept mit 100 g Zucker, dann solltest du 140 g Erythrit verwenden.
Xylit süßt 1:1 wie Zucker, schmeckt auch 1:1 wie Zucker, hat aber 40% weniger Kalorien als Zucker.

Leckere Brownies und Weihnachts-Toppings

Während der Weihnachtszeit kannst du auch leckere Gewürze verwenden, wie zum Beispiel Lebkuchen- oder Spekulatiusgewürz. Schnell hast du aus einfachen Brownies einen leckeren Weihnachtssnack gezaubert. Zu Weihnachten eignen sich dann Toppings wie Zucker- / Zitronenglasur und grün / rote Zuckerperlen. Somit sind die Brownies das ganze Jahr über ein Hit.

So, jetzt höre ich aber auf zu schwärmen und gebe dir das Rezept.

Guten Appetit!

Ich wünsche dir viel Spaß beim Backen und lass es dir schmecken. Lasse mich gerne wissen, wie es dir geschmeckt hat. Entweder hier in den Kommentaren oder auf Instagram per Nachricht. 🙂

Mein Tipp

Je nach dem wie saftig sie werden sollen, kannst du die Backzeit um 2-3 Minuten verkürzen oder natürlich auch verlängern, falls sie dir so saftig nicht schmecken.

Ein weiterer Tipp für dich: Probiere die Brownies doch auch mal als Topping aus. Im Joghurt oder im Quark sind sie auf jeden Fall ein Highlight.

Eher Lust auf etwas fruchtiges ? Dann schau dir mal den Toskanischen Apfelkuchen an. Schnell gemacht und sehr lecker. HIER kommst du zum Rezept.