Cremige One Pot Pasta mit Karotten und Spinat

Nach Feierabend hat man oft keine Lust mehr lange in der Küche zu stehen oder irgendwelche komplizierten Rezepte auszuprobieren.
Verstehe ich total und kann es mit dem Zeit- oder Lustmangel auch voll und ganz nachvollziehen.

Deswegen kann ich euch One Pot Pasta nur wärmstens empfehlen. Sie ist schnell gemacht und die Nudeln müssen nicht vorgekocht werden, da alles in einem Topf zubereitet wird.
Ihr braucht euch keine Sorgen machen, dass die Nudeln nicht gar oder zu weich werden. Ich habe One Pot Pasta nun oft genug gegessen und kann bestätigen, dass dies noch nie der Fall war. Die Nudeln waren wirklich immer Al dente.

Kinder lieben sie

Ich habe schon sehr viel Feedback auf Instagram zu diesem Rezept bekommen, dass auch die kleinen Mitglieder der Familie den Teller komplett leer geputzt haben, weil die One Pot Pasta so lecker war 🙂

Meal Prep geeignet

Dieses Gericht eignet sich super für die Lunchbox und somit fürs Meal Prep, denn am nächsten Tag schmeckt die Pasta sogar noch besser.
Kurz aufwärmen und schon kann man sie genießen.
Einige Gerichte schmecken am nächsten Tag einfach besser 🙂

Wie immer könnt ihr die Zutaten natürlich auch austauschen. Zum Beispiel Sahne anstatt Creme Cuisine oder Vollfett Frischkäse anstatt 0,2% Fett Frischkäse. Die Menge der Nudeln hat uns vollkommen gereicht, jedoch könnt ihr für euch natürlich auch mehr nehmen.

Smartpoints: 9 SP pro Portion
Kalorien: 368 kcal pro Portion
Portionen: 2 Portionen

Zutaten:

🥄 120 g Nudeln (roh gewogen)
🥄 100 g Baby Spinat (am besten frisch)
🥄 100 g Exquisa 0,2 % Frischkäse
🥄 1-2 EL Tomatenmark
🥄 100 ml Creme Cuisine (oder Creme Cuisine light oder Sahne bzw. Cremefine)
🥄 1 große oder 2 kleine Karotten
🥄 1 Schalotte gewürfelt
🥄 Gewürze – Salz, Pfeffer, Kräuter
🥄 200 ml Brühe

Zubereitung:

1. Karotten schälen und raspeln.
2. Spinat abwaschen.
3. Alle Zutaten in einen großen Topf geben und so lange kochen, bis die Nudeln Al dente sind.
   -> Hin und wieder umrühren, damit die Nudeln nicht am Boden ankleben.

Guten Appetit!

Auf den Geschmack gekommen? 🙂
HIER findest du eine weitere One Pot Pasta von mir.